博多ひさごの料理は、旬の食材と丁寧な仕込みにこだわり、素材本来の旨味を最大限に引き出した一皿をご提供しています。 和食の基本を大切にしながら、ひさごならではの遊び心と季節感を織り交ぜ、日本酒との相性を考え抜いた味わいに仕上げています。 一品料理からコースまで、どの皿も“また食べたくなる”余韻を残す、上質な博多の味をお楽しみください。